488 VIEWS
BrandThinkBiz

@brandthink(official)

'แม่โขง' ผลักดันค็อกเทลสัญชาติไทยสู่ระดับสากล

November 06, 2018

 
'แม่โขง' ผลักดันค็อกเทลสัญชาติไทยสู่ระดับสากล
 

บาร์เทนเดอร์หรือผู้ผสมผสานเครื่องดื่มประเภทค็อกเทล ซึ่งอาชีพนี้ไม่ใช่เพียงแค่ยืนอยู่หลังบาร์ทำเครื่องดื่มไปวัน ๆ แต่ทั้งนี้ต้องอาศัยทั้งความคิดสร้างสรรค์และความเป็นตัวเอง บวกกับความใส่ใจลงไปในแต่ละแก้ว ซึ่งในอีกแง่มุมหนึ่ง คนไทยเองเป็นชนชาติที่มีใจรักในเรื่องศิลปะไม่แพ้ไปกว่าชาวต่างชาติกระทั่งศิลปะในการดื่มรสชาติที่แปลกใหม่ จึงทำให้มักสรรหาหาสิ่งใหม่ ๆ มาผสมผสานเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับชีวิต จนทำให้ค็อกเทลแก้วนั้นมีเรื่องราวและคุณค่าที่น่าลิ้มลองเป็นอย่างมาก เพราะในปัจจุบันผู้บริโภคไม่เพียงลิ้มลองเพื่อรสชาติเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่จะมองหาเรื่องราวและที่มาที่ไปของแต่ละเมนูที่ผสมผสานมา ฉะนั้นจึงเป็นโจทย์ที่น่าท้าทายเป็นอย่างยิ่งสำหรับบาร์เทนเดอร์

อย่าง Mekhong (แม่โขง) สุราแบรนด์แรกของประเทศไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากวัตถุดิบที่ถูกกลั่นมาจากน้ำตาลที่ได้จากอ้อยและปลายข้าวเหนียวตามแบบฉบับดั้งเดิม ผสานกับสูตรลับของสมุนไพรไทยและเครื่องเทศ ทุกส่วนล้วนมาจากวัตถุดิบของไทยเป็นอีกมุมหนึ่งที่สะท้อนความเป็นตัวตนที่ยั่งยืน ส่งผลให้สุราแม่โขงผูกพันกับคนไทยมานานถึง 80 ปี ซึ่งความภาคภูมิใจนี้ไม่ได้เกิดขึ้นแค่ในประเทศไทยเท่านั้น แม่โขงยังถ่ายทอดให้ชาวโลกได้รู้จักและเป็นที่ประจักษ์จากการผสมผสานเรื่องราวและประวัติศาสตร์ของสยามประเทศผ่านรสชาติ“แม่โขง”
  
 

เพื่อเป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์ความเป็นแบรนด์สุราไทยที่มีเอกลักษณ์ความเป็นไทยระดับสากล จึงได้จัดแคมเปญ Mekhong Thai Spirit Cocktails 2018 ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ซึ่งเป็นการแข่งขันค็อกเทลไทยจากทั่วประเทศจนได้ค็อกเทลไทยที่ดีที่สุด 11 ร้าน ความพิเศษของปีนี้คือการผสมผสาน local ingredients หรือวัตถุดิบไทย มาประยุกต์ใช้ในการสร้างสรรค์ค็อกเทลไทย ที่ยังคงรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละค็อกเทลได้อย่างลงตัว เพื่อเฟ้นหา 2 ทีมสุดท้ายที่จะได้เข้าร่วมในงานเพื่อไปถ่ายทอดเรื่องราวความภาคภูมิใจแห่งสยามสู่สายตาชาวโลกให้ได้รู้จักในงาน MICHELIN Guide Thailand 2019 Star Revelation and Gala Dinner ที่จะเกิดขึ้นในวันที่ 14 พฤศจิกายนนี้

 
 
โดยค็อกเทลที่ชนะและได้เป็นตัวแทน ได้แก่ ค็อกเทล “รินคำลำโขง” จาก Pullman Bangkok King Power ได้ที่รับแรงบันดาลใจมาจากชื่อของสุราแม่โขงนั่นก็คือ ลำน้ำโขง ที่หล่อเลี้ยงหลายชีวิตให้เจริญเติบโต กระทั่งก่อให้เกิดพืชพรรณสมุนไพรต่าง ๆ ในจุดที่แม่น้ำโขงไหลผ่าน เริ่มจุดแรกที่สามเหลี่ยมทองคำ จึงได้นำเอาชาขึ้นชื่อที่ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบเตย มาผสมลงไปเพื่อสื่อถึงจุดที่แม่น้ำโขงไหลผ่านจุดแรกของประเทศไทย และจุดสุดท้ายที่ไหลผ่านคืออุบลราชธานี ก่อให้เกิดกล้วยเบรกแตก เมื่อนำมาผสมจึงได้รสชาติที่แตกต่างออกมา

 
และค็อกเทล “นวล” จาก TEP BAR  ซึ่งเป็นร้านที่คว้าชัยชนะต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ซึ่งคำว่านวลมาจากสีเมล็ดข้าว ที่มีสีนวลพร้อมหล่อเลี้ยงชีวิตชาวไทยมากว่า 5,000 ปี ดังนั้นค็อกเทลนวลจึงมีส่วนผสมของน้ำข้าวขาวดอกมะลิพันธุ์ 105 พันธุ์พระราชทาน เป็นสายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับ “แม่โขง” ที่มีปลายข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบ ทำให้สัมผัสแรกมีความหอมละมุนลิ้นจากน้ำนมข้าว และมีความหวานที่ปลายลิ้นจากหญ้าหวาน รวมไปถึงรสเปรี้ยวบาง ๆ จากน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวหอมมะลิสูตรลับของครัวเทพ ให้คุณได้สัมผัสรสของข้าวที่ต่างบริบทกันไป


ทั้งนี้คุณสรรศิริ ยอดเมืองเจริญ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดสุรา บริษัทไทยเบฟเวอเรจ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด ได้กล่าวทิ้งท้ายว่า จุดเด่นจริง ๆ ของค็อกเทลไทยต้องผสมและทำมากจากเหล้าไทยเท่านั้นถึงจะเข้ากัน จึงได้ให้ความสำคัญกับบาร์เทนเดอร์ไทยให้เป็นมากกว่าการเชกเหล้าแล้วกลับบ้าน กลับมองว่าเป็นอาชีพที่มีความคิดสร้างสรรค์และน่าสนใจ ทำให้ครั้งนี้ทุกท่านได้เสนอค็อกเทลสูตรพิเศษนำเสนอเรื่องราวและเสน่ห์ของความเป็นไทยในหลากหลายมิติทั้งขนบธรรมเนียม ประเพณี วัฒนธรรมรวมไปถึงประวัติศาสตร์ชาติไทย ส่งผลให้ค็อกเทลแต่ละแก้วมีรสชาติและเรื่องราวที่โดดเด่นไม่ซ้ำกัน

 
เขียน: อัจฉราวดี ศรีสร้อย  ภาพประกอบ: ศุภัชฌา ภู่จีนาพันธุ์



BrandThinkBiz

@brandthink(official)

ให้ความเห็นของคุณ

โปรดลงชื่อเข้าใช้งานเพื่อแสดงความคิดเห็นของคุณ

ความคิดเห็น (0)

X